这个夏天的荔枝，颠倒适口。

本年荔枝大年，颗颗饱和，甜得不像话。

前几年试过荔枝烤鱼、荔枝虾滑烤肉。荔枝加肉很有灵性，本年作念了一说念新的，荔枝干煎鸡，清甜裹着香气。

荔枝在热锅中变得愈加柔嫩，却不失原来的甜，反倒多了些果香挥发后的浓郁。鸡肉因为荔枝的汁水变得愈加柔嫩，吃起来不会腻，以致还有些贯通的回甘。

再作念一碗甜品——百香果渍荔枝。

荔枝、蜜桃、山竹切好混在一齐，夏天生果的最强方式，清新得像夏天雨后的果园。

倒入百香果汁和少量蜂蜜，雪柜冷藏两个小时，甜酸刚好，柔嫩、爆汁、致密，多种口感很端倪。

下拉菜谱，记着这个夏天的滋味。� �

荔枝干煎鸡

1、3 个鸡琵琶腿切大块，6 个鸡中翅对半切开。

2、将鸡腿块和鸡翅块放入盘中，加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、1/3 勺食用盐、1/4 勺黑胡椒粉、1 勺料酒、4 片姜片、2 勺淀粉，合手拌均匀，腌制 20 分钟。

3、10 颗荔枝去皮，用剪刀将果核旯旮剪开后夹出果核去核。

4、平底锅中放入 1/2 勺食用油，开中火，油热后放入鸡肉块，两面各煎 3 分钟傍边至名义焦黄。加入 30g 大蒜粒，翻炒均匀。

5、再加入荔枝果肉翻炒，后淋入 1 勺米酒（莫得的话不错加料酒），关盖，中火焖 2 分钟。

6、开盖，水分收干后撒一把小葱段，稍微翻炒后装盘即可。

百香果渍荔枝

1、8 颗荔枝去壳；1 个脆桃去皮后切成眉月形，去核；2 个山竹去壳，果肉掰成小块；4 个百香果挖出果肉，将荔枝、桃子块、山竹果肉放在碗中。

2、倒入百香果果肉淋上 1 勺蜂蜜，搅动均匀。盖上保鲜膜，雪柜冷藏 2 个小时。

3、取出后加 4 个半片青柠片，3 个胡椒叶遮盖。

有荔枝的夏天就像有月亮的夜晚

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更多菜谱

日食记甄选好物

好音信，成绩于本年是荔枝大年，许多荔枝锻练期重合，是以能让咱们同期吃到三款超绝的荔枝，况且口感比前年更好更甜。

仙进奉、不雅音绿、岭丰糯，这三种荔枝，各有仪态，吃过一次就能记着。

此次的荔枝皆起头于广州茂名高州，高州是领有悠久培植历史的"荔枝之乡"。

仙进奉

仙进奉在荔枝届有着不成撼动的地位。仙进奉是荔枝里的贵气担当，个头大皮薄，果肉雄厚，实在莫得纤维感。

吃起来致密坦爽，汁水许多，甜度高却不腻，有种清冽的香气，像冷泉通常贯通，吃完嘴里还残留一点清甜。

岭丰糯

岭丰糯岭丰糯的果肉尽头软，实在一抿就碎，汁水浓稠带有浅浅的乳香，甜味浓郁，吃起来像在嘴里轻轻化开一团蜜。

不雅音绿

名字里带"绿"，果壳豪情偏青，带少量红晕。甜中带微微的酸，汁水多，果肉透明紧实，带少量脆感。是那种越吃越上瘾的口味，有些东说念主以为它比纯甜的荔枝更耐吃。产量也真贵，且吃且厚爱。

总的来说，仙进奉昂贵浓香，不雅音绿贯通耐吃，岭丰糯柔嫩醇甜，各自较着，是荔枝季里值得品味的三种好滋味。

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