在阴寒的三九隆冬，流感诬害，提高本身免疫力成为了看护健康的关节。今天，我将为您共享 8 说念厚味又养分的菜肴，它们不仅能满足您的味蕾，还能为您的身体注入巨大的对抗力。

莴笋炒肉丝

准备食材: 莴笋、瘦肉、蒜末。

作念法智商:

1、清洗干净的瘦肉切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油执拌均匀，再腌制绝顶钟备用。

2、莴笋去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，接着加入料酒和生抽提鲜。

3、延续翻炒均匀后，再倒入莴笋丝沿途翻炒均匀，然后加入食盐调味，接着延续大火翻炒。

4、炒至莴笋丝断生入味以后，即可出锅开吃。

山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，胡萝卜，山药，板栗，姜片。

作念法智商:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、胡萝卜和山药削掉外表，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。

3、将鸡肉、胡萝卜，板栗、山药和姜片王人放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

海鲜菇红椒炒牛肉

材料准备：牛肉（瘦肉部分，最佳承袭里脊或肩肉）：200克；海鲜菇：200克；红椒：1个；大葱：1根；姜：几片；蒜：2瓣；料酒：1勺；酱油：1勺；生抽：1勺；胡椒粉：适量；盐：适量；食用油：适量；细砂糖：1/2勺（可选）；淀粉：1勺（用于腌制牛肉）；鸡精：适量（可选）

作念法智商：

1. 准备牛肉：牛肉切成薄片，尽量切得均匀，这么更容易入味。用刀背轻轻拍打牛肉片，使其更嫩。将切好的牛肉片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，执拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 惩办海鲜菇和红椒：海鲜菇洗净，去根，撕成小朵。红椒去蒂去籽，切成条状。姜蒜切末，葱切段备用。

3. 热锅冷油，炒牛肉：锅中加入适量的食用油，烧热后，放入腌制好的牛肉片，用大火快速翻炒。牛肉片翻炒至变色，立即盛出备用。

4. 炒香葱姜蒜：锅中留少量底油，放入切好的姜蒜末，炒至香味扑鼻。接着加入葱段，延续翻炒。

5. 加入海鲜菇炒制：将海鲜菇加入锅中，翻炒均匀。海鲜菇炒至稍稍软化，变色即可。

6. 加入红椒和调味料：将红椒条加入锅中，快速翻炒2-3分钟，红椒稍稍变软但保持脆感。加入1勺酱油、1/2勺细砂糖、少量盐和胡椒粉，延续翻炒均匀。

7. 加入牛肉翻炒：将之前炒好的牛肉加入锅中，与海鲜菇和红椒一同翻炒。休养滋味，必要时不错加入少量鸡精擢升鲜味，延续炒至悉数食材熟透，临了盛出装盘。

凉拌牛肉

准备食材：牛肉，辣椒面，蒜末，大葱，姜片，白芝麻，香菜，一把干辣椒，一把花椒，两个八角，两片香叶，两片白芷，一个草果，一小把小茴香

制作程序：1、将牛肉提前浸泡出血水，冷水下锅，加葱姜，料酒焯水后捞出

2、起锅烧油，油热放入姜片，大葱炒香，将准备好的香辛料倒入锅中炒香，加一勺黄豆酱翻炒，加四勺生抽，一勺老抽，适量盐，几颗冰糖，加适量净水煮开，倒入汤锅中，放入牛肉小火炖煮一个半小时，连汤带肉放入雪柜冷藏一晚上，隔天拿出来切片备用

3、准备料汁：碗中放入蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒面，用热油爆香，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺白糖，适量鸡精和味精搅动均匀

4、牛肉中放上香菜，淋上料汁，搅动均匀即可

红烧肉

准备食材:，姜片，葱段，冰糖，香叶，八角。

作念法智商:

1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉翻炒均匀上色，然后葱姜、香叶、八角、生抽和老抽，翻炒几下。

3、然后倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

山药排骨汤

准备食材:排骨，山药，姜片，葱花。

作念法智商:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。山药削掉外表，清洗干净切成小块。

2、将排骨、山药、姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、时辰到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

生菜肉丸汤

食材准备：瘦肉、生菜、葱花。

作念法过程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再执拌均匀上劲备用。

2.清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入适量的净水，大火煮开。

3.再转为中小火，然后把执拌均匀的肉馅揉成肉丸放入汤汁中炖煮，煮熟肉丸后，再加入生菜沿途煮两分钟。

4.然后加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材准备：扇贝 6 个、粉丝 1 把、蒜 1 头、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、白糖适量、食用油适量

作念法智商：

1. 粉丝用温水泡软，扇贝洗净，去除内脏和腮，留住贝肉和黄。

2. 蒜切末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒至微黄，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

3. 将泡好的粉丝放在扇贝上，再放上贝肉，淋上蒜蓉酱。

4. 蒸锅水开后，放入扇贝蒸 5 分钟驾驭，取出撒上葱花即可。

这 8 说念菜养分丰富，富含卵白质、维生素、矿物资等多种养分因素，不详有用地提高免疫力，匡助您抵御流感的侵袭。在这个阴寒的冬天，不妨为家东说念主作念上这些厚味好菜，让健康与和煦相伴。